サーモン入りなます
エネルギー／30 kcal
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調理時間／10分
＊野菜に塩をふっておく時間は除く
講師：河村 みち子
材料
(4人分)
・大根
300g
・にんじん
50g
・スモークサーモン （薄切り）
2～3枚
【甘酢】
・米酢
大さじ2
・水
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
少々
・柚子の皮 （せん切り）
少々
・塩
小さじ1
つくり方
1.大根とにんじんはそれぞれ4cm長さのせん切りにして合わせ、塩小さじ1をふってしばらくおき、しんなりしたら水けを絞る。
<★ポイント>手でもんだり混ぜたりせずにしばらくおき、しんなりしたら水けをほどよく絞る（堅く絞りすぎない）。
2.スモークサーモンは1cm幅に切る。
3.【甘酢】の材料を合わせておく。
4.1と柚子の皮を3であえ、2を加えて軽く合わせて器に盛る。あれば木の芽を飾る。
全体備考
冷蔵庫で2日間保存可
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