ジンギスカンの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ジンギスカン

エネルギー／560 kcal

調理時間／20分

講師：加藤美由紀

材料

(2～3人分)

・ラム肉（焼き肉用/薄切り）（300～400ｇ）

・じゃがいも（小） 2コ

・パプリカ（赤） 1コ

【たれ】

・オレンジ入り野菜ジュースカップ1/2

＊オレンジジュースでもよい

・にんにく（すりおろす） 1かけ分

・しょうが（すりおろす） 1かけ分

・しょうゆ大さじ3

・砂糖大さじ2

・みそ大さじ1

・みりん大さじ1

・はちみつ大さじ1

・ごま油小さじ1

・塩一つまみ

・こしょう少々

・ご飯茶碗2～3杯分

・サラダ油

つくり方

1.【たれ】の材料をボウルに入れて混ぜる。ラム肉を加えて軽くもみ込む。

2.じゃがいもは皮付きのままよく洗い、半分に切って1つずつアルミ箔に包む。パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を除いて縦に1.5cm幅に切る。ご飯は小さめに好みの形に握る。

3.材料を準備したら、ホットプレートを高温で熱し、じゃがいもを先に焼く。じゃがいもが焼けてきたらサラダ油適量をなじませ、ラム肉を並べて、焼きながら食べる。パプリカ、おにぎりもいっしょに焼いて食べる。
<★ポイント>ラム肉はたれと混ぜ、ほかの材料も準備をしておく。たれにつけたラム肉は冷凍して保存してもよい（約2週間保存できる）。