五目納豆そぼろ
エネルギー／196.6 kcal
＊1人分
食塩相当量／1.5 g
＊1人分
調理時間／10分
＊干ししいたけを戻す時間は除く。
講師：脇 雅世
材料
(3～4人分)
・納豆
3パック（150g）
・干ししいたけ
4枚
・にんじん
80g
・ゆでたけのこ
80g
・豚ひき肉
100g
【A】
・にんにく （みじん切り）
1かけ
・しょうが （みじん切り）
1かけ
【B】
・砂糖
大さじ1+1/2
・みそ
大さじ1+1/2
・水
カップ1/2
・酒
大さじ2
・しょうゆ
大さじ1
・サラダ油
つくり方
1.干ししいたけは水で戻して石づきを除き、水けを絞って7mm角に切る。にんじん、ゆでたけのこも同様の大きさに切る。
2.フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。
3.1を加えてサッと炒め、【A】も加えて香りが出るまで炒め合わせる。
4.納豆も加えてサッと炒めたら、【B】を順に加える。強めの中火で水けがほぼなくなるまで、時々混ぜながら火を通す。
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