じゃがいものミルクスープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

じゃがいものミルクスープ

エネルギー／220 kcal

調理時間／18分

講師：平山由香

・じゃがいも（中） 1コ（約150g）

・たまねぎ（小） 1/2コ（約100g）

・セロリ 30g

・ミネラルウオーター 130ml

・粗塩小さじ1/3

・ローリエ 1/2枚

・牛乳 120ml

・生クリーム大さじ2

・ナツメグ適宜

・バター 10g

・こしょう少々

1.なべにバター10gを入れて弱火にかける。

2.たまねぎは繊維を切るように薄切りにして、1のなべに加えていためる。じゃがいもは皮をむき、薄切りにして、なべに加えていためる。セロリも同様に薄切りにしてなべに加えていためる。

3.バターが全体になじんだら、ミネラルウオーター、粗塩、ローリエを加え、中火にする。

4.沸騰したら弱火にし、じゃがいもが柔かくなるまで約12分間煮る。牛乳、生クリームを加え、再び沸いてきたら火を止めてナツメグ・こしょう各少々で味を調える。
<★ポイント>風味が落ちないように、必ず火を止めてからナツメグを入れる。