にんじんの韓国風炒めものの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

にんじんの韓国風炒めもの

エネルギー／428.3 kcal

＊1人分

食塩相当量／3.3 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：枝元なほみ

・にんじん（大） 2本（300～350g）

・牛こま切れ肉（一口大に切る） 150g

【A】

・砂糖小さじ2

・酒大さじ2

・みりん大さじ2

・しょうゆ大さじ2

・コチュジャン大さじ1/2

・にんにく（すりおろす）小さじ1

・白ごま大さじ2

・ねぎ（粗いみじん切り） 8cm分

・ごま油大さじ1

1.にんじんは皮をむき、縦に四つ割りにし、回しながら縦長の乱切りにする。
<★ポイント>回しながら縦長の乱切りにすると、細い部分と太い部分ができるので、食感に変化を出すことができる。

2.フライパンにごま油を熱し、1を入れて中火で2～3分間炒める。

3.牛肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わり始めたら【A】を順に加えてなじませる。

4.全体をよく炒め合わせ、白ごま、ねぎを加え、ざっと混ぜ合わせる。