かにとアスパラガスのあんかけチャーハンの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

かにとアスパラガスのあんかけチャーハン

エネルギー／550 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：小林まさみ

・ご飯茶碗（わん）2杯分（400g）

＊温かいもの。

・卵 2コ

・ねぎ 1/4本（30g）

【あん】

・グリーンアスパラガス 3～4本（80g）

【A】

・かに（缶詰/缶汁ごと）大1/2缶（70g）

・水カップ3/4

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風）小さじ1/4

・塩小さじ1/4

・こしょう少々

・かたくり粉小さじ2

・サラダ油

・塩

・こしょう

・しょうゆ

・ごま油

1.卵は溶きほぐし、ねぎはみじん切りにする。

2.アスパラガスは堅い部分を折り、根元3cmの皮をむき、1cm長さの小口切りにする。【A】はボウルに入れて混ぜ合わせる。かたくり粉は同量の水で溶く。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱して溶き卵を一気に流し入れ、その上にすぐにご飯を加える。ご飯を押さえつけながらほぐし、パラパラに炒める。

4.3に塩小さじ1/2、こしょう少々、しょうゆ小さじ1/2を加えて炒める。全体が混ざったらねぎを加えてサッと炒め、器に盛る。

5.4のフライパンにごま油小さじ１を熱し、アスパラガスをサッと炒める。【A】を加えて煮立たせ、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。

6.4のチャーハンの上に5をかける。