減塩 えのきだけと紅しょうがのいため物
エネルギー／35.2 kcal
＊1人分
食塩相当量／0.3 g
＊1人分
調理時間／5分
講師：河野 雅子
材料
(2人分)
・えのきだけ
1袋（100g）
・紅しょうが
10g
・焼きのり
1/2枚
・ごま油
小さじ1
つくり方
1.えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切って、根元のほうはほぐす。
2.フライパンにごま油を熱し、1を強火でサッといため、紅しょうがを加えてサッといため、火を止める。
3.焼きのりをちぎって加え、サッと混ぜる。
全体備考
【減塩ポイント】
■うまみ素材と油を上手に使って
紅しょうがに含まれる塩分以外に塩けは加えず、焼きのりとごま油でコクと風味をプラス。ただし、紅しょうがは分量を守って使って。
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