(2人分)

1.豆腐は半分に切る。セロリは筋を取って3cm長さに切り、繊維に沿って薄い短冊形に切る
<★ポイント>セロリは繊維に沿って薄く切り、シャキシャキとした歯ごたえを生かす。

2.だしと酒を合わせておく。

3.セロリを小鍋に敷いて豆腐をのせ、酒盗を上にのせる。2を注ぎ、中火で煮立てる。豆腐が温まってきたら、一味とうがらしを薬味にして食べる。

◆おすすめ鍋あと！◆
「＋そうめん」
そうめんを堅めにゆで、よく洗って水けをきる。好みでだしを足して煮汁を温め、そうめんをサッと煮て食べる。