(2人分)

1.じゃがいも、にんじんは皮をむいて2cm角に切る。たまねぎも2cm角に切る。豚バラ肉は2cm幅に切る。春雨は水に10分間つけて戻し、3～4cm長さに切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1の野菜を炒める。油が回ったら土鍋に移し、水カップ3を加える。沸いたら弱火にし、ふたをして10～15分間煮る。
<★ポイント>あらかじめサッと炒めてから煮ると煮くずれしない。炒め調理ができる土鍋の場合は、初めから土鍋で調理してもよい。

3.野菜が柔らかくなったら、豚バラ肉と春雨、【A】を加え、豚肉に火が通るまで煮る。