さんまと焼き豆腐のキムチ煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

さんまと焼き豆腐のキムチ煮

エネルギー／350.3 kcal

＊1人分

食塩相当量／2.7 g

＊1人分

調理時間／30分

講師：本多京子

・さんま（小） 2匹

・焼き豆腐 2/3丁（180g）

・白菜キムチ 60g

・にら 1/2ワ（50g）

【A】

・水カップ1/2

・しょうゆ大さじ1

・みりん大さじ1/2

・酒大さじ1/2

・砂糖大さじ1/2

・顆粒チキンスープの素（中国風）小さじ1/4

・ごま油小さじ1/2

1.さんまは頭と腹ワタを除いて水で洗い、長さを半分に切って水けをふき取る。焼き豆腐は4つに切る。キムチは食べやすい大きさに、にらは3cm長さに切る。

2.鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらさんまを並べて、煮汁をかけながら2～3分間煮る。火を弱めて焼き豆腐を加え、落としぶたをして10～15分間煮込む。
<★ポイント>さんまに煮汁をかけながら煮るとパサつかず、早く煮える。

3.落としぶたを取り、キムチ、にら、ごま油小さじ1/2を加えてさらに3～4分間煮る。にらがしんなりしたら火を止める。