ごぼうご飯
エネルギー／360 kcal
＊1人分
-
調理時間／90分
講師：Mako
材料
(6人分)
・米
3合（540ml）
＊多めの水加減
・ごぼう
2/3本
・にんじん
1/2本
・油揚げ
1枚
・サラダ油
大さじ1
・砂糖
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ1
・めんつゆ （3倍濃縮）
大さじ2
・ごま油
大さじ1
・黒ごま
適量
つくり方
1.米3合を洗い、やや少なめの水加減で炊く。
2.ごぼう2/3本、にんじん1/2本、油揚げ1枚をフードプロセッサーに入れ、粗みじん切りにする。
3.鍋にサラダ油大さじ1を熱して 2をいため、砂糖、しょうゆ、酒めんつゆ、を加えて汁けがなくなるまでいため、ごま油大さじ1を加えて火を止める。
4.炊き上がったご飯に3を混ぜ、味をみて足りなければ塩少々で調える。
5.盛りつけて、黒ごま適量をふる。
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