ししとう天の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ししとう天

エネルギー／35 kcal

＊1人分

調理時間／3分

講師：高畑粧由里

・ししとうがらし 4本

・えび天の【衣】

＊全体備考参照。

・揚げ油

【天つゆ】

（つくりやすい分量。）

・だしカップ2+1/4

・しょうゆ 130ml

・砂糖大さじ1+1/3

・みりん大さじ3

・大根おろし適量

・柚子（ゆず）の皮（すりおろし）少々

1だし、しょうゆ、砂糖、みりんをひと煮立ちさせる。大根おろしにゆずの皮を添える。

1.ししとうがらし4本は側面につめの先で小さく穴をあけるか、包丁で切り目を入れる。

2.ししとうがらしに、薄力粉を薄くまぶし、余分な粉をはたく。【衣】（「えび天」参照）にサッとくぐらせて、180℃弱の揚げ油に入れ、途中返しながら【衣】が固まるまで揚げる。

※「えび天」の【衣】の分量で、「ししとう天」ほか以下のレシピの天ぷら、かき揚げもすべてつくれる。【衣】の材料はすべて、冷蔵庫で冷やしておくとよい。
◆なす天
◆しいたけのえび詰め天
◆かき揚げ