(2～3人分)

1.ラザニアは熱湯に1％の塩を加えて袋の表示時間どおりにゆで、バター少々をからめる（ラザニアはくっつきやすいので温かいうちに、まんべんなくバターをからめておく）。ほうれんそうは塩ゆでして氷水にとり、水けを絞る。バター少々でいため、みじん切りにし、パルメザンチーズ少々をまぶす。卵は目の粗いざるでこして細かくする。

2.耐熱容器にバターを薄くぬり、ラザニア1枚を敷く。ミートソース適量を広げ、ピザ用チーズ・パルメザンチーズ各適量をかけ、ラザニア1枚をのせる。

3.ミートソース適量を広げ、ゆで卵、ほうれんそう、ピザ用チーズ・パルメザンチーズ各適量をかける。さらにラザニア1枚、ミートソース、ピザ用チーズとパルメザンチーズ、ラザニア1枚の順に2回重ねる。

4.残りのピザ用チーズとパルメザンチーズをかけ、上をホワイトソースで覆い（ホワイトソースの柔らかさを生かしたいので、上にはチーズをかけないで焼く）、バター適量を小さく切って5～6か所に散らす。170℃に温めておいたオーブンに入れ、約20分間焼く。