(つくりやすい分量)

1.じゃがいもは皮付きのままよく洗い、半分に切って耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）に約3分間かける。取り出して、1～2cm角に切る。ししとうがらしはヘタを取って1～2cm幅に切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、じゃがいもをきつね色に焼く。ちりめんじゃこを加え、カリッとしたらサラダ油大さじ1を足し、ししとうがらしも加えていため合わせる。

3.砂糖大さじ1、酒・しょうゆ各大さじ2を加えて汁けがなくなるまでいる。器に盛り、糸とうがらしをあしらう。

冷蔵庫で約1週間保存可能。