エリンギといかの塩炒めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

エリンギといかの塩炒め

エネルギー／226.4 kcal

＊1人分

食塩相当量／0.5 g

＊1人分

調理時間／10分

講師：河合真理

・エリンギ約240g

・いか（胴） 1ぱい分

・黄にら 1ワ

・にんにく 1かけ

・赤とうがらし（ヘタを取って種を除く） 1本

・サラダ油大さじ2～3

・塩少々

・こしょう少々

1.エリンギは細めに裂く（エリンギは手で裂くと、味がしみやすい。いかの幅に合わせて細めに）。にんにくは粗みじん切りにする。黄にらは長さを4等分程度に切る。いかは皮をむき、約1cm幅の細切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ2～3をひき、にんにく、とうがらしを入れて中火でいためる。

3.エリンギ、黄にらの順に加えていためたら、いかを加えて（いかはいためすぎると堅くなるので、最後にサッといためるだけでOK）、強火でサッと火を通す。塩・こしょう各少々で味を調える。