(2人分)

1.鶏ひき肉に、塩・こしょう各少々、酒大さじ1をふり、菜ばしでサックリと混ぜる（鶏肉のくせを抑え、下味にもなる調味料を全体にふりかけてなじませておく）。【ポン酢だれ】の材料はよく混ぜ合わせておく。

2.もやしは洗って水けをきり、ひげ根を取り除く。オクラはしっかり洗い、水けをきって薄い小口切りにする。もやしとオクラに塩少々、ごま油大さじ1をふってなじませておく。

3.耐熱皿に2の半量を広げ、1のひき肉の半量をまんべんなくのせる（ひき肉は、均一に火が通り、肉汁がまんべんなく野菜にからむように広げる）。ラップをかけ、電子レンジ（600W）に約2分30秒間かける。残りも同様にして電子レンジにかけ、それぞれ1の【ポン酢だれ】適量をかける。