レバー・ミートソースの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

レバー・ミートソース

エネルギー／610 kcal

＊1人分

調理時間／30分

講師：牧野直子

・レバーの焼き鳥（市販／たれ） 2本（50g）

・合いびき肉 150g

・たまねぎ 1/4コ

・にんじん 1/3本

・にんにく 1かけ

・トマトの水煮（缶詰） 1/2缶（200g）

・ローリエ 1枚

・顆粒（かりゅう）スープの素（洋風）小さじ1

・スパゲッティ 150g

・粉チーズ適宜

・オリーブ油大さじ1

・トマトケチャップ大さじ1

・塩

・こしょう少々

1.レバー、たまねぎ、にんじん、にんにくは、それぞれみじん切りにする。
<★ポイント>レバーはひき肉となじみやすいように、細かく刻む。生のレバーを使うときは下ゆでしてから刻む。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、いためる。香りがたってきたら、たまねぎとひき肉を加えていため、ひき肉の色が変わったらにんじんを加えてさらにいためる。

3.レバー、トマトの水煮、ローリエ、スープの素、トマトケチャップ大さじ1を加えて弱火で煮込む。汁けがなくなってきたら塩・こしょう各少々で味を調える。

4.スパゲッティは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示時間どおりにゆでる。器に盛って3をかけ、好みで粉チーズをふる。