(2人分)

1.たまねぎは薄いくし形に切る。ししとうがらしは竹ぐしなどで穴をあけておく。【A】は合わせておく。

2.鶏もも肉は皮側からフッ素樹脂加工のフライパンに入れ、中火でこんがりと焼く。色づいたら裏返し、あいたスペースに1の野菜を入れて火を通し、野菜を取り出す。

3.【A】を加えてふたをし、やや火を弱めて2～3分間焼き、中まで火を通す。ふたをはずし、たれを焼きからめながら仕上げる。
<★ポイント>調味料は、香ばしい焼き目をつけてから。

4.食べやすく切り、野菜とともに器に盛って、残ったたれをかける。