(2人分)

1.オクラはヘタの先を切り落とし、ガクの堅い部分をむく。塩少々をまぶして板ずりして、うぶ毛が取れたら、水でよく洗って水けをきる。

2.オクラを上下互い違いにして、ベーコンで巻き、つまようじでとめる。
<★ポイント>互い違いにすると、太さが一定になるので、巻きやすい。

3.フッ素樹脂加工のフライパンに2を並べ、全体に焼き色がつくまで弱火でじっくりと焼く。器に移し、つまようじを抜く。