蒸し焼き野菜の納豆ソースの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

蒸し焼き野菜の納豆ソース

エネルギー／153.1 kcal

＊1人分

食塩相当量／0.4 g

＊1人分

調理時間／25分

講師：本多京子

・ごぼう 1/4本（40g）

・れんこん（小） 1/2節（60g）

・にんじん（小） 1/3本（40g）

・スナップえんどう 6コ（30g）

・キャベツ 1/6コ（100g）

【納豆ソース】

・納豆 1パック（50g）

・納豆のたれ 1袋

＊添付のもの

・黒酢大さじ1

・みりん小さじ1

・ごま油小さじ1

・豆板醤（トーバンジャン）小さじ1/2

・酢適量

・サラダ油小さじ1

・酒大さじ1

1.ごぼうは皮をこそげて、斜め薄切りにし、れんこんは皮をむい1mm厚さの半月形に切ってそれぞれ酢水につける。にんじんは皮をむき、7～8mm厚さの輪切りにする。スナップえんどうは筋を取る。キャベツは2等分にする。

2.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱して、水けをきったごぼうとれんこん、にんじんを並べる。焼き色がついたら、あいているところにキャベツ、スナップえんどうを入れて酒大さじ1をふり、ふたをして3～4分間蒸し焼きにする。

3.裏返して、さらに1～2分間蒸し焼きにする。途中、スナップえんどうだけ取り出しておく。

4.【納豆ソース】をつくる。納豆を包丁でたたいて粗く刻み、そのほかの材料と混ぜ合わせる。
<★ポイント>納豆はそのまま食べるだけでなく、こうしてソースとして活用するなど、いろいろな食べ方で飽きずに食べたい食材。ひき割り納豆を使うとより簡単。

5.3を器に盛り、4を添える。