スピード中華カレーの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

スピード中華カレー

エネルギー／650 kcal

調理時間／10分

講師：グッチ裕三

・牛カルビ肉（焼き肉用） 200g

【A】

・塩少々

・黒こしょう少々

・かたくり粉大さじ1

・サラダ油大さじ1

・たまねぎ 1コ

・ねぎ 10cm

・しょうが（みじん切り） 1/2かけ

・にんにく（みじん切り） 1かけ

【B】

・カレー粉大さじ1

・砂糖大さじ1

・しょうゆ大さじ1

・鶏ガラスープカップ3

＊鶏ガラスープの素大さじ1を湯カップ3で溶く。

・ご飯（温かいもの）茶碗4杯分

・サラダ油

・かたくり粉

1.牛肉に【A】の調味料をもみ込んでおく

2.たまねぎは縦に8等分する。ねぎは縦に四つに割ってから、小口切りにする。

3.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ねぎとしょうが、にんにくを香りよくいためる。1の牛肉を加えていため、牛肉にほぼ火が通ったら取り出す。

4.サラダ油大さじ1を足して、たまねぎをいためる。たまねぎの香りが出たら牛肉を戻し、【B】の調味料を加え、鶏ガラスープを加えて煮立てる。アクをすくい、同量の水で溶いたかたくり粉大さじ2でとろみをつける。　

5.器にご飯を盛り、カレーをかける。