夏の春巻きの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

夏の春巻き

エネルギー／260 kcal

調理時間／20分

講師：陳建一

・春雨（戻したもの） 200g

・ロースハム（薄切り） 3枚

・きゅうり 1本

・にんじん 1/2本

・春巻きの皮 4枚

・鶏ささ身 2本

・いりごま（白）大さじ1

【つけだれ】

・しょうゆ大さじ3

・酢大さじ1

・ごま油大さじ1

・溶きがらし小さじ1

・砂糖少々

・塩少々

・ごま油大さじ1

1.春雨は5cm長さに切る。ロースハムは細切りに、きゅうり、にんじんはせん切りにする。

2.耐熱性の皿に春巻きの皮を広げて並べ、蒸し器で2～3分間蒸す。

3.なべに湯を沸かし、ささ身と1のにんじんをゆで、同じ湯でロースハムと春雨を湯通しし、水けをきる。ささ身は荒熱が取れたら細く裂く。

4.ボウルに3、きゅうりを入れ、塩少々、いりごま、ごま油大さじ1を加えてあえる。

5.2を広げて4をのせ、のり巻きの要領でクルクルと巻く。4cm長さに切って器に盛り、【つけだれ】の材料を混ぜて添える。