(4人分)

1.ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に7mm幅に切る。

2.鶏レバーはあれば筋状の部分を除き、小さめの一口大に切ってサッとゆでる。

3.鍋またはフライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを香りが出るまで炒める。

4.1、2を加えてサッと炒め、【A】を加えて中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。