(2人分)

1.鶏肉に小麦粉適量をまぶし、余分な粉をはたく。

2.大きめのフライパンにサラダ油を熱し、1の鶏肉を皮を下にして並べ、あいたところに切りもちも加える。鶏肉は両面をカリッと焼き、切りもちは転がしながら、こんがりと焼く。

3.フライパンの余分な油を紙タオルでふき取り、細ねぎを加えて、サッといため合わせる。

4.器に盛り、塩とかんきつ類の絞り汁をふって食べる。