水菜と豚バラの炒め物の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

水菜と豚バラの炒め物

エネルギー／490 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：落合務

・水菜 1ワ

・豚バラ肉（薄切り） 300g

・トマト 2コ

・好みのきのこ約250g

＊生しいたけ、まいたけ、しめじなど。

・しょうが（すりおろす）小さじ1

・赤ワインビネガー大さじ3

・オリーブ油大さじ6

・塩小さじ1～2

・こしょう適量

1.水菜は食べやすい長さに切る。きのこ類は石づきを取り、小房に分けるなどして食べやすい状態にする。トマトは皮を湯むきして、くし形に切る。豚バラ肉は10cm幅に切る。

2.フライパンにオリーブ油を入れて強火にかけ、豚バラ肉を焼く。色が変わってきたら、きのこ類を加えて軽く混ぜる。塩、こしょうを加えて全体に混ぜ合わせる。

3.しょうが、トマト、赤ワインビネガーを加えてよく炒める。ビネガーがとんだら火を止める。

4.飾り用に水菜適量を残して、3に加えてよくからめる。器に盛り、残しておいた水菜をのせる。