豚しゃぶ
エネルギー／220 kcal
＊1人分
-
調理時間／25分
講師：髙橋 拓児
材料
(4人分)
・豚薄切り肉 （しゃぶしゃぶ用）
200g
・白菜
1/4コ
・水菜
1ワ
・冬だし
カップ6
・かたくり粉
適量
つくり方
1.豚肉に、あればはけを使ってかたくり粉を薄くまぶしつける。沸騰した湯に、色が変わる程度にサッとくぐらせて氷水にとる。
2.白菜は5cm長さに切り、さらに繊維に沿って細切りにする。水菜も5cm長さに切る。
3.土鍋に冬だしを入れて中火にかける。沸騰したら白菜、水菜を入れ、最後に1を入れてでき上がり。
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◆「冬だし」のとり方はこちら◆
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