(2人分)

1.なべに湯を沸かし、豚肉を広げながら入れてサッとゆでる。すぐに氷水にとって冷まし、水けをきる。

2.水菜は4～5cm長さに切り、白菜は斜めにせん切りにする。

3.たっぷりの熱湯にめんを入れてゆでる。手早く水で洗い、さらに氷水にとって冷やし、水けをよくきってごま油小さじ2を混ぜる。

4.【ゴールデントライアングルだれ】の材料をよく混ぜる。

5.器にめんを盛り、水菜と白菜を散らし、豚肉をのせ、たれをかけて食べる。