大庭 英子 さん のレシピ一覧667品

加える水分は赤ワインだけです。こんがり焼いた鶏肉と炒めた野菜、赤ワインの風味が一つになって、味わい深い一皿になります。

最初にサッと炒めて色と食感を生かします。削り節を直接入れた、だしいらずの煮物はお弁当のおかずにもおすすめです。

つぶした豆腐と、たたいたえびを混ぜた軽やかなコロッケ。豆腐はゆでて水分を抜くと、つくりやすく濃厚な味わいになります。

温めたトマトジュースに、粉チーズ、パン粉入りの卵を入れる洋風かきたまスープです。チーズのコクと塩けがトマトにピッタリ！

ピリ辛のキムチとクリーミーなチーズは、相性抜群。チーズが表面を覆って、ふっくらジューシーに。

油揚げのコクとチーズの濃厚な味は相性バツグン。たっぷりのねぎの風味と肉のような力強いうまみが楽しめます。

大きめに切って、外はこんがり、中はしっとり！にんにくとオリーブ油で風味がよく、味がなじみます。

ゆでた菜の花はしっかり水けを絞ると、だしと調味料がよくしみ込みます。口の中に広がる、ほろ苦さとまろやかなうまみを楽しみましょう。

豚肉でつくるみそ味の肉じゃが。豚バラ肉のコクと、みその風味は相性抜群。しょうがの香りが食欲をそそります。

ゆでた白菜の甘みとキムチやコチュジャンの辛みが絶妙のバランス！シンプルにゆでることで、塩豚ならではのおいしさをストレートに味わえます。

柔らかくなるまで煮た白菜には、干しえびのうまみがなじみます。あっさり塩味で、えびの味と白菜の甘みが生きてます。

ひき肉とえのきだけのうまみで、だしいらず。具を油で炒めてから煮るので、コクが出るおみそ汁です。

ピリ辛味のひき肉あんが食欲をそそります。トロリとしたあんがうどんにからんでおいしい、ボリュームたっぷりのうどんです。

手羽元をじっくり煮てから、キャベツを加えます。程よい食感のキャベツに、鶏肉のうまみがなじんでおいしい一品です。

こんがりと焼いた手羽先に、はちみつとレモン汁をからめるだけです。バランスのよい甘みと酸味で味わいが深まります！

おからとひき肉でつくるハンバーグです。おからのやさしいうまみで、軽やかな味わいになります。

たっぷりのえのきだけを豚肉で巻き、甘辛味の照り焼きにします。束ねたえのきだけのシコシコとした食感が新鮮！

刺身用のあじを使って。骨がないので食べやすく、また、皮がないのであっさりとした味わいです。

昆布だしで豆腐を温めるように煮ます。2種類の豆腐で口当たりの違いを楽しみましょう！

コクのある甘辛味がふっくらと戻したしいたけによくなじみます。食べごたえのあるしみじみおかずです。