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レシピ一覧352

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全352品
トマトとえびの夏カレー
栗原 はるみ 580 kcal 40分 (6工程)
えび トマト たまねぎ にんにく しょうが クミンシード カレー粉 他

トマトの酸みとうまみを生かした暑い夏にぴったりの一皿。スパイスとハーブで香りをつけて、いつもとは違うおいしさを楽しんで。

2019/08/05 きょうの料理レシピ |
432
チキンカレー
水野 仁輔・伊東 盛 840 kcal 45分* (8工程)
鶏もも肉 たまねぎ にんじん オレンジマーマレード カレールー ご飯 塩 他

濃厚なうまみとコクの深さにびっくり!鶏肉は塩水につけてから焼くと、パサつかず、短時間なのにじっくり煮込んだようなカレーになるから不思議。

2019/06/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
124
ゆで鶏のバンバンジー風
ニッチェ(江上 敬子・近藤 くみこ)
鶏むね肉 酒 しょうが ねぎ 水 パクチー ミニトマト アーモンド

余熱で火を通せば、驚くほどしっとり!夏にうれしいさっぱりアレンジを紹介します。

2019/05/29 きょうの料理レシピ |
117
新たまねぎと菜の花のシンプルカレー
カワムラ ケンジ 110 kcal 15分 (4工程)
新たまねぎ 菜の花 しょうが にんにく クミン クミン ターメリック レモン 他

3つのスパイスでつくる、サラリとしたインド風のカレーは軽やかなおいしさです。スパイスのシャープなふうみが、たっぷりの春野菜とよく合います。

2019/03/20 きょうの料理レシピ |
67
冷凍ドライカレー
堤 人美 530 kcal 15分* (4工程)
ご飯 豚ひき肉 たまねぎ ピーマン バター

冷凍する間にカレーが具にしっかりしみて、どこか懐かしく、本格的な仕上がりに。“最後にラップなしでレンチン”が、炒め感を出すポイントです。

2019/03/19 きょうの料理レシピ |
79
カレーラクサ
エレン・ン
中華めん サラダ油 塩

東南アジアのエスニックなめん料理、マレーシアのラクサをご紹介します。濃厚なスープもくせになるおいしさです。

2019/02/25 きょうの料理レシピ |
45
牛肉のフォー
グエン・ティ・ジャン
【鶏肉のスープ】 米粉めん 牛肉 もやし たまねぎ 細ねぎ 氷砂糖 塩 他

東南アジアのエスニックなめん料理、ベトナムのフォーをご紹介します。うまみたっぷりのやさしいスープもおいしい!

2019/02/25 きょうの料理レシピ |
98
パッタイ
ジャンタ・キッティサック
米粉めん むきえび たくあん 溶き卵 タマリンドペースト ナムプラー 他

東南アジアのエスニックなめん料理をご紹介します。タイの焼きそば「パッタイ」もご自宅で!

2019/02/25 きょうの料理レシピ |
103
アジア風蒸し鶏ご飯
栗原 はるみ 590 kcal 55分* (7工程)
鶏もも肉 米 卵 にんじんラペ れんこんソテー パクチー バジル 他

骨付きの鶏肉を蒸して、そのうまみたっぷりな蒸し汁でご飯を炊きます。タイでは、「カオマンガイ」、シンガポールなどでは「海南(ハイナン)チキンライス」と呼ばれている料理です。にんじんラペやれんこんソテー、薄焼き卵、ハーブなどを盛り合わせて楽しみます。

2019/01/17 きょうの料理レシピ |
518
伊勢志摩のシーフードカレー
樋口 宏江 810 kcal 120分 (6工程)
ひおうぎ貝 ガスえび 白ワイン ご飯 バター

伊勢志摩のホテルの名物であるシーフードカレーを、家庭で再現できるレシピに。時間はかかりますが驚くようなおいしさ。新鮮な魚介の食感を生かし、サッとソテーして、カレーソースと合わせます。

2018/12/18 きょうの料理レシピ |
89
さつまいものカレー
小林 まさみ 850 kcal 35分 (5工程)
さつまいも 合いびき肉 トマト ガラムマサラ ご飯(温かいもの) サラダ油

さつまいもの甘みがスパイシーさを引き立て、トマトの酸みでさっぱりと食べられます。かぼちゃでつくってもおいしい。

2018/10/10 きょうの料理レシピ |
2
エリンギとひき肉のピリ辛炒め
河野 雅子 230 kcal 10分 (3工程)
エリンギ 豚ひき肉 パクチー 豆板醤(トーバンジャン) ごま油 サラダ油 砂糖 他

ひき肉のうまみをエリンギにからめるように炒め、パクチーをのせたエスニック風の一品。ビールにもぴったりな甘辛テイストです。

2018/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
5
エスニック風ミニおからバーグ
パン・ウェイ 450 kcal 15分 (4工程)
おから 豚バラ肉 ミニトマト パクチー スイートチリソース

おからを使った食べやすいサイズのハンバーグです。にんにくの香りに、ナムプラーと黒こしょうでシンプルにまとめます。

2018/09/11 きょうの料理レシピ |
2
ポークドライカレー
河野 雅子 580 kcal 30分 (5工程)
豚ひき肉 ピーマン たまねぎ しょうが にんにく レーズン 野菜ジュース 他

ひき肉にカレー粉をまぶしてから炒めて、スパーシーさをアップ。野菜ジュースで煮るので、本格的なカレーが手軽につくれます。

2018/09/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
108
きゅうりと牛肉のおかずサラダ
きじま りゅうた 350 kcal 15分 (4工程)
きゅうり 牛こま切れ肉 サニーレタス たまねぎ オリーブ油

きゅうりはたたき割り、炒めたアツアツの牛肉を混ぜて、余熱でしんなりさせます。甘めのヨーグルトオーロラソースがくせになる!

2018/08/06 きょうの料理レシピ |
2
きゅうりの皮と種の豆乳キムチスープ
きじま りゅうた 110 kcal 10分 (2工程)
きゅうりの皮と種 白菜キムチ ごま油

きゅうりの皮も種も捨てずに有効活用。簡単エコスープです。

2018/08/06 きょうの料理レシピ |
12
簡単ガパオライス
藤野 嘉子 700 kcal 15分 (3工程)
豚ひき肉 ピーマン バジル にんにく レモン汁 ご飯 卵 サラダ油

バジルが爽やかに香るエスニック風のワンプレートです。多めの油で縁をカリカリに焼いた目玉焼きとの相性は抜群です。

2018/08/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
232
なすとチキンのエスニックサラダ
ワタナベ マキ 380 kcal 25分* (4工程)
なす 鶏もも肉 紫たまねぎ パクチー 白ごま 小麦粉 オリーブ油

香ばしい焼きなすを鶏肉と合わせて、ボリュームたっぷりのおかずサラダに。パクチーやナムプラーなどエスニックの食材とも相性抜群です。

2018/08/01 きょうの料理レシピ |
61
パプリカと豚肉のカレー
マロン 610 kcal 20分 (5工程)
ご飯 パプリカ パプリカ 豚ロース肉 にんにく しょうが 赤とうがらし 他

シンプルなスタイルのカレーですが、実は、すりおろした野菜とトマトジュースのうまみが凝縮されています。

2018/07/31 きょうの料理レシピ |
3
ピーマンもやしのエスニック炒め
マロン 200 kcal 15分 (4工程)
ピーマン ピーマン もやし ちくわ ねぎ にんにく 赤とうがらし 他

ピーマンともやしは、塩と油を加えた熱湯にサッとくぐらせてから炒めるのがコツ。くせがやわらいで、手早くシャキッと仕上がります。レモンをキュッと搾って召し上がれ。

2018/07/31 きょうの料理レシピ |
7

NHK「きょうの料理」
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