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レシピ一覧174

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全174品
フライパンローストビーフ
栗原 はるみ 1110 kcal 35分
牛肉 赤ワインソース みそさんしょうソース かぶ きゅうり ねぎ 塩 こしょう 他

フライパンで手軽につくれるのにまるでレストランのようなおいしさ。切り方やソース、付け合わせを変えると、楽しさが倍にふくらみます。

2020/12/02 きょうの料理レシピ
143
豚バラと大根の甘辛煮
上野 直哉 450 kcal 100分
豚バラ肉 大根 春菊 練りがらし 白髪ねぎ しょうゆ みりん

下ごしらえをしてコトコト火にかけるほったらかし煮物を伝授します。大根と一緒にじっくり煮込んだ豚バラは、トロトロの柔らかさに。シンプルだけれど力強い極上の一品です。

2020/12/01 きょうの料理レシピ
126
フライパンパエリア
藤野 嘉子 690 kcal 30分
米 えび ウインナーソーセージ たまねぎ マッシュルーム パプリカ スープ 他

えびを殻ごと焼いて香りとうまみを生かします。米は洗わずに加え、サッと炒めてから炊くと粘りが出にくく、おいしく炊き上がります。

2020/12/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
36
鶏そぼろ大根
杵島 直美 180 kcal 15分
鶏ひき肉 大根 しめじ だし 七味とうがらし かたくり粉

合計8分ほどの加熱時間で、ご飯のすすむ煮物をつくります。大根を下ゆでする間に鶏そぼろをつくり、合わせて煮ればスピーディー。甘辛味がしっかりとしみ込みます。

2020/11/30 きょうの料理レシピ
171
バスク風チーズケーキ
小嶋 ルミ 2190 kcal 40分
クリームチーズ グラニュー糖 生クリーム レモン汁

焦げた外側はほろ苦く、中はトロリと柔らかな口当たり。スペイン・バスク地方のバルが発祥の大人気チーズケーキです。混ぜるだけで簡単。生地を揺らして焼き上がりを見極めるのがポイントです。

2020/11/25 きょうの料理レシピ
528
豚バラ肉と白菜のみそバタースープ
高谷 亜由 420 kcal 12分
白菜 豚バラ肉 にんにく だし サラダ油 バター 黒こしょう

あっさり白菜とこってり豚バラ肉で、ご飯がすすむ味に。みそとバターの風味がきいた濃厚スープは、芯から温まります。

2020/11/24 きょうの料理レシピ
206
雑穀と豚だんごのしょうがスープ
新谷 友里江 269 kcal 25分
雑穀ミックス 豚ひき肉 小松菜 生しいたけ しょうが しょうゆ 塩 こしょう

雑穀ミックスを具として活用したボリューム満点の一品。スープに溶け出た水溶性食物繊維も、しっかりとれます。

2020/11/23 きょうの料理レシピ
63
2種のほっこりスコーン
松本 有美
バター 板チョコレート クリームチーズ ブルーベリージャム

外はサックリ、中はふんわり。冷めてもおいしい気軽なスコーン。2種の味わいで、朝食にもおやつにも重宝します。

2020/11/18 きょうの料理レシピ
127
炊き込みご飯
堀江 ひろ子 350 kcal 15分
米 昆布 だし 鶏もも肉 ごぼう にんじん 生しいたけ みつば しょうゆ 酒 他

秋の味覚をたっぷり使った、具だくさんの炊き込みご飯。きのこはしいたけのほか、しめじなどお好みのものでも。

2020/11/17 きょうの料理レシピ
129
干し柿
横山 タカ子 80 kcal 60分
渋柿

風通しのよい場所に干し、雨を当てないことが肝要。天候に応じて移動させやすいつるし方をご紹介します。

2020/11/16 きょうの料理レシピ
31
揚げさばのにらソース
栗原 はるみ 510 kcal 20分
さば 揚げ油

にらと黒ごまのソースをかけると、揚げたさばがさらにおいしくなります。栗原さんこだわりの衣の配合で、カリカリの食感が楽しめます。

2020/11/11 きょうの料理レシピ
210
カリカリじゃがいもと鶏のソテー
タサン 志麻 530 kcal 20分
じゃがいも 鶏もも肉 さやいんげん 塩 こしょう オリーブ油

3つの素材と塩・こしょうだけの味つけで、皮ごと蒸したじゃがいものあふれる甘みを存分に味わえる一品。さらにじゃがいもを鶏肉の脂でじっくり焼きつければ、表面はカリッ、中はネットリの最高の食感が楽しめます。

2020/11/10 きょうの料理レシピ
1166
ホットケーキ
藤野 嘉子 670 kcal 35分
バター メープルシロップ

フライパンを冷ましてから生地を流し、弱めの火加減で焼くのが、きれいなきつね色にするコツ。生地に加えたバターがフワッと香ります。

2020/11/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
59
きのこと豚肉のソテー
タサン 志麻 580 kcal 30分
豚ロース肉 きのこ にんにく パセリ 白ワイン サラダ油 塩 こしょう

きのこのうまみの濃さに驚く一品。焼きつけておいしさを閉じ込め、シャキッとした食感をいかします。ワイン蒸しにした豚肉はしっとりとして柔らか。2つの食感の違いも楽しめます!

2020/11/09 きょうの料理レシピ
724
豚肉とたけのこの高菜炒め
陳 建一 360 kcal 10分
豚ロース肉 ゆでたけのこ 高菜漬け ねぎ 赤とうがらし サラダ油 ごま油

炒めた高菜漬けのうまみとたけのこの食感が心地よい、ぜひ覚えたい炒め物。

2020/11/04 きょうの料理レシピ
160
ビーフストロガノフ
上田 淳子 910 kcal 10分
牛切り落とし肉 たまねぎ マッシュルーム トマトの水煮 パプリカパウダー 他

ロシア料理の王道ビーフストロガノフを10分で!ライスにトロッとかければ極上の一皿に。

2020/11/03 きょうの料理レシピ
490
豚肉ときのこの甘酢がらめ
斉藤 辰夫 450 kcal 10分
豚こま切れ肉 生しいたけ まいたけ ピーマン にんじん ねぎ しょうが 他

薄切り肉を丸めて食べごたえを出すワザありの一品。きのこや野菜を合わせ、秋らしく彩り豊かに仕上げます。

2020/11/02 きょうの料理レシピ
637
ナポリタン
藤野 嘉子 530 kcal 20分
スパゲッティ ハム たまねぎ ピーマン マッシュルーム バター 粉チーズ 他

おいしさの秘けつは、たまねぎをよく炒めて甘みを出し、具にケチャップをからめること。ゆで汁でのばすとスパゲッティによくなじみます。

2020/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
143
ランチョンミートのポテト焼き
春風亭 昇太 500 kcal 20分
ランチョンミート じゃがいも 粉チーズ サラダ油 オリーブ油 黒こしょう

肉の塩けをじゃがいもが吸って相乗効果でおいしい!大人も子どもも大好きな味です。

2020/10/28 きょうの料理レシピ
87
切り干し大根のチャプチェ風
SHIORI 340 kcal 15分
切り干し大根 牛薄切り肉 にんじん ピーマン 白ごま しょうゆ 酒 ごま油 塩

韓国風の甘辛味でご飯もビールもすすみます。

2020/10/27 きょうの料理レシピ
537

NHK「きょうの料理」
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