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レシピ一覧17727

放送日順 人気順 17661 〜17680 品を表示 / 全17727品
しいたけと手綱こんにゃくの煮しめ
本田 明子 90 kcal 15分* (3工程)
干ししいたけ こんにゃく

手綱にしたこんにゃくは箸でとりやすく、華やかです。うまみたっぷりのしいたけと、甘めに煮含めます。大人にも子どもにも喜ばれます。

2018/12/11 きょうの料理レシピ |
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江戸っ子雑煮
本田 明子 250 kcal 25分 (3工程)
ほうれんそう だて巻き かまぼこ なると 鶏もも肉 だし チキンスープ 酒 塩 他

本田さんは元日には夫の母から受け継いだこの江戸下町風の雑煮をいただきます。

2018/12/11 きょうの料理レシピ |
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たけのことにんじんの煮しめ
本田 明子 180 kcal 25分* (3工程)
ゆでたけのこ にんじん

大人も子どもも食べやすい「易しく、優しい」おせちをご紹介。健やかな一年を過ごせるようにと心を込めてつくります。具材はふたつ。たけのこは穂先を生かして切り、にんじんは梅型で抜いて縁起よく仕上げます。

2018/12/11 きょうの料理レシピ |
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車えびのつや煮
柳原 一成 25 kcal 25分 (4工程)
車えび 水 酒 塩

えびは、腰が曲がるまでの長寿を願う縁起物です。その赤色が、おせちを華やかに彩ります。

2018/12/10 きょうの料理レシピ |
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紅白柿なます
柳原 一成 270 kcal 25分* (5工程)
大根 にんじん 干し柿 柚子(ゆず)の皮 塩

紅白のなますは祝いの料理にふさわしい、鮮やかな色合いです。柳原家では、干し柿でほんのりと甘みを加え、柚子の皮で香り高く仕立てます。大根とにんじんの割合は、10:1。この割合がちょうどよく、上品に仕上がります。

2018/12/10 きょうの料理レシピ |
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大豆バター
コウ 静子 200 kcal 10分 (2工程)
大豆 好みのパン オリーブ油 塩

中東料理の「フムス」をヒントにした一品。ひよこ豆の代わりに手軽な大豆のドライパックでつくり、バターのようにパンに塗っていただきます。

2018/12/04 きょうの料理レシピ |
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かぶの豆乳煮
ウー・ウェン 70 kcal 20分 (3工程)
かぶ ねぎ 無調整豆乳 オリーブ油 水

柔らかいかぶと、まろやかな豆乳が一体となったとろけるようなおいしさ。オリーブ油をなじませてから蒸し焼きにして、かぶの甘みを最大限に引き出します。

2018/11/27 きょうの料理レシピ |
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根菜と手羽先のしょうが煮
井原 裕子 230 kcal 45分 (5工程)
ごぼう れんこん 鶏手羽先 生しいたけ しょうが

じっくりコトコト煮込む間に、骨付き肉からよいだしが出て、ごぼうやれんこんがホックリ。手羽先を油で焼きつけてから煮れば、さらにコクのあるおいしさに。

2018/11/26 きょうの料理レシピ |
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白菜とたらの高菜煮
井原 裕子 220 kcal 25分 (4工程)
白菜 生たら ねぎ 木綿豆腐 高菜漬け 赤とうがらし しょうが 酒 塩

鍋物に使う材料に高菜漬けを加えて、いつもと違った煮物に。たらと高菜から深いうまみが出るので、だしはいりません。

2018/11/26 きょうの料理レシピ |
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トマトしっぽくうどん
山中 美妃子 500 kcal 35分 (6工程)
ゆでうどん いりこ 昆布 里芋 大根 にんじん 豚ロース肉 生しいたけ 他

「うどん県」として知られる香川県は、近年、「年明けうどん」に力を入れているとか。そこで、冬の定番・しっぽくうどんをアレンジ。年明けにふさわしい紅白の彩りで、華やかな1人鍋に。

2018/11/21 きょうの料理レシピ |
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わかめだんごの干し野菜鍋
田澤 章雄 400 kcal 30分* (4工程)
豚こま切れ肉 寒干し大根 白菜 凍(し)み豆腐 にんじん ねぎ だし サラダ油 他

肉厚の三陸のわかめでつくっただんごと、おいしいだしがしみ込んだ干し野菜が主役。海と山の恵みがたっぷり詰まった、北国の鍋料理です。

2018/11/20 きょうの料理レシピ |
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白いんげん豆のペースト
渡辺 有子 310 kcal 8分 (2工程)
ゆでいんげん豆 ゆでいんげん豆のゆで汁 生ハム パルメザンチーズ セルフィーユ 他

ゆでいんげん豆をゆで汁とオリーブ油でのばし、パルメザンチーズをプラスして、なめらかなペースト状にします。パンに塗って、おしゃれなオードブルに!

2018/11/13 きょうの料理レシピ |
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青椒牛肉絲(チンジャオニューロースー)
菊池 晋作 300 kcal 25分 (6工程)
牛もも肉 ピーマン 赤ピーマン ゆでたけのこ ねぎ にんにく しょうが ごま油 他

おなじみの料理ですが、牛肉でつくる場合の正式名称は、「青椒牛肉絲(チンジャオニューロースー)」。ふっくらと火を通した牛肉とシャキシャキ野菜の食感がベストマッチ!

2018/11/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
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ごぼうの梅きんぴら
松田 美智子 160 kcal 15分 (2工程)
ごぼう 梅干し 三温糖 白ごま ごま油 酒 水

歯ごたえが残る力強いごぼうと梅干しのすっぱさがぴったりです。常備菜にしておけば、お弁当のおかずや副菜に便利です。

2018/10/31 きょうの料理レシピ |
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あじのおからまぶし ~きらすまめし風~
梯 哲哉 170 kcal 25分 (4工程)
しまあじ おから 生しいたけ にんじん かぶ みょうが ミニトマト 細ねぎ 他

刺身におからをまぶした大分の倹約料理“きらすまめし”を、現代風にアレンジ。おからにパセリの色と香りを移し、魚と野菜をあえました。かぼすを加えて爽やかに。

2018/10/23 きょうの料理レシピ |
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根菜かやくライス
梯 哲哉 650 kcal 35分* (3工程)
米 くちなしの実 木綿豆腐 塩こうじ 細ねぎ サラダ油

大分の郷土料理の“黄飯(おうはん)とかやく”を洋風に仕上げました。たっぷりの野菜にトマトを加えて、色鮮やかなトマトカレー風に。あじの干物でコクが出ます。

2018/10/23 きょうの料理レシピ |
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さつまいもの変わり揚げ
小林 まさる 360 kcal 15分* (4工程)
さつまいも パン粉 わさび茶漬けの素(もと) 揚げ油

カリカリ、ホクホクのおつまみにもなるアイデアあふれる一品です。わさび茶漬けの素の辛みと塩け、さつまいもの甘みが絶妙なバランス。

2018/10/10 きょうの料理レシピ |
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さんまのフライパン塩焼き
河野 雅子 380 kcal 20分 (6工程)
さんま きゅうり みょうが 塩 小麦粉 サラダ油

塩焼きもフライパンを使えば簡単で、小麦粉をつけると皮がきれいに焼けます。旬の新鮮なさんまなら、内臓を除かなくてもOKです。

2018/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
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“へぼ飯”風チャーハン
古田 等 520 kcal 15分 (4工程)
ご飯 卵 うなぎのかば焼き うなぎのかば焼きのたれ ねぎ サラダ油 塩 他

蜂の子は貴重なたんぱく源として山間部を中心に食べられます。このつくだ煮をご飯に混ぜた郷土の料理、へぼ飯をアレンジ。。柔らかいうなぎのかば焼きを蜂の子に見立てました。

2018/09/26 きょうの料理レシピ |
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かぼちゃときのこの豆乳クリーム煮
かるべ けいこ 110 kcal 25分 (3工程)
かぼちゃ エリンギ しめじ 無調整豆乳 水 しょうゆ

とろみのついた豆乳クリームはやさしく、ほんのり香るカレーのふうみが食欲をそそります。仕上げにしょうゆをくわえてコクを出します。

2018/09/19 きょうの料理レシピ |
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