塩でしめたさばを、香味野菜の香りとワインビネガーの酸味でマイルドに。たっぷりのレモンと盛り合わせれば、さらにさわやかな風味が加わります。
黒パンにハーブ入りクリームをはさみ、いったん凍らせて、一口サイズに切り分けたもの。急なお客様の時などに、大活躍するおつまみです。
なめらかな舌ざわりと、コクのあるレバーの風味。ブランデーの香り高い手づくりならではの味わいです。
おいしい汁物はおいしいだしから。基本のだしのとり方を覚えましょう。
あまった衣でおいしいおやつ!
いかをさばき、ワタは塩漬けにして冷凍保存しておけば、長く日もちし、用途にあわせて使い分けられます。
最後の最後まで、むだを出さずに食べきる母の工夫だったと思います。
しょうがのすがすがしさとかつおのうまみたっぷりの万能だれ。
甘みととろみのあるたまねぎジャムを使った一品です。
甘みととろみがあるたまねぎを使ったジャムです。肉料理やパンにのせたりとアレンジ豊富な一品です。
あっという間にできるきゅうりを使った中国風の漬物です。自家製ラーユの香りがたまりません。
自分で作ると、抜群に香りよく仕上がります!ポイントはホワジャオ。いためものや茹でた野菜にどうぞ。
にんにくの風味がマイルドな、万能オイルです!パスタやマリネなどにどうぞ。