汁物 の レシピ一覧546品

カリフラワーはビタミンCが豊富で、ゆでたときの損失は兄弟分のブロッコリより少ないのが特徴です。

せりのダブル使いで、せりのおいしさを満喫できる一品。だしと大根おろしのやさしいおいしさに、心も体も温まります。

野菜のうまみが凝縮され、コクと甘みが際立ちます。野菜不足を解消するスープです。

フライパン1つでレストランのような一品に。素材のうまみが詰まった煮汁ごと楽しんで。

えのきをめんに見立てた、楽しいひと椀（わん）。せん切り野菜をどっさり加えれば、おなかも満足です。

具だくさんのミネストローネスープにそばがきを入れてみたら、これが意外にも大ヒットでした！

昆布だしが、かぼちゃの風味を引き立たせます。少量のご飯を加え、自然でやさしいとろみに仕上げましょう。

さつまいもの自然な甘みがジワッと広がる素朴な味わいです。

だしを使わなくても、じゃがいもとたまねぎのうまみが出るので、十分においしいみそ汁です。

赤だしには、一番だし＋追いがつおで味に深みを出します。

木べらでつぶすだけの簡単なポタージュ。新じゃがでつくると粘りが出すぎず、サラッと仕上がります。

豆腐は軽く温めるだけ。火を通しすぎないようにしましょう。

ねぎとにら、にんにくの風味を生かしたスープです。牛肉のうまみを引き立てるために、少し甘めにします。すりごまでさらに香りをプラスします。

じゃがいもとコーンを相性のよいバター風味でいただきます。

すりおろしたごぼうが新食感です。

煮干しだしでさっと煮るタイプ。朝食向きのさっぱりとしたみそ汁。かぶの甘みが心地よい。

かぼちゃはつぶしやすく、口当たりもなめらか。かぼちゃの自然な甘さと牛乳のまろやかさで心がホッとする味わいです。

梅の香りとおかきの食感がうまさを引き立てるスープです。すりおろしてまぜるだけ！

ベーコンと豆乳のコクが春キャベツの甘みを引き立たせます。豆乳が分離しないように、塩を最後に加えるのがポイントです。

甘えびのやさしい味と、こっくり揚げたあわ麩（ふ）が好相性の上品なお椀（わん）です。