だしで、うどんと野菜、肉や魚介など、季節の材料をいっしょに煮込む関西独特の鍋です。
はまぐりのだしがじんわりとおいしい定番のお椀です。きちんと覚えたい一品です。
はまぐりをふうみ豊かな香りパン粉で焼き上げます。ひな祭りのお膳にいかがですか。
はまぐりからでるじんわりとしただしを存分に味わってください。とろろ昆布をくわえてよりうまみをだします。
牛乳でトロリとクリーム状に仕上げたクラムチャウダーはニューイングランドスタイル。トマト仕立ては、マンハッタンスタイルと呼びます。
魚介満載でさわやかな春のちらしずしです。サラダ感覚でいただけますよ。
パエリアで使った材料を流用した海鮮リゾット。仕上げの火加減がこつ。
本格パエリアが家庭の炊飯器でできる！味はそん色なし。
旬の魚や貝類、野菜がたっぷりのシェフ直伝のパエリア。本格的かつ美しい仕上がりです。
