主に煮物や焼き物を詰めます。味や彩りのバランスを考えて詰め合わせましょう。一の重に入りきらない分もここに詰め合わせます。
祝い肴（ざかな）、かまぼこ、卵焼きやようかんなどの甘いもの（口取り）を中心に詰めます。味や彩りのバランスを考えて詰めましょう。
熱いうちに形を巻きすで整えればでき上がり。ひさごと日の出に見立てます。
柚子の香りのきいたつけ汁に、焼いたぶりをつけるだけ。おせちにぜひ加えたい魚の焼き物も手軽につくれます。
煮て味を含ませるだけ。手間いらず、短時間で完成！色鮮やかに煮ます。
肉ダネを形よく整えてフライパンで焼くから簡単。酒の肴にもぴったりです。
2種類の材料を切って、甘酢につけるだけ。はし休めにもなる一品です。
お正月らしさを飾り切りにした野菜で演出してみては！煮汁の煮詰め具合で好みに仕上げます。
おせちの定番な数の子をお手軽に！美しい黄金色と歯ごたえを楽しんでください。
煮しめや雑煮をぐんとお正月らしく、華やかに演出してくれる野菜の切り方です。
おめでたい彩りを添えてくれる、やってみると意外に簡単な紅白かまぼこです！
かんぴょうで巻かず、早煮昆布で。簡単定番おかずです。
裏ごししたさつまいもに粉寒天を加えた簡単芋ようかん。控えめな甘さです。
電子レンジで「いる」から、あっという間。おめでたい一品です。
しわがよるのもめでたさのうち。気軽に煮れば時間がおいしくしてくれる料理です。
短時間でつくれる一品。しっとりとしたえびの色味が、おめでたい気分を盛り上げます。
根菜はきちんとアクぬきをし、しっかりといりつけます。この手間こそ、ふだんのおかずとおせちの違いです。
2人ごはんにぴったりの正月ごはん。多めにつくって3日間で食べきります。
ほのかなピンク色でおせちを華やかに彩るデザート。甘酸っぱく、プルンとした食感で、あとを引くおいしさです。
お正月料理に塩もみ野菜でなます風の一品をどうぞ。細かくほぐしたかにで品よく仕上げます。
