きょうの料理レシピ 2014/09/30(火)

【若手シェフ10人 メニューにのせない極うまレシピ】さけパプリカのアンチョビマリネ のレシピ画像

撮影: 吉田 篤史

このレシピをつくった人

後藤 祐司さん

27歳でイタリアに渡り、ウンブリア州、シチリア州で修業を積む。帰国後、東京・白金台にあるイタリア料理店のシェフに就任。2012年、在日イタリア商工会議所主催の料理コンテスト「グラン コンコルソ ディ クチーナ」で優勝。

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