きょうの料理レシピ 2014/04/17(木)

【谷原章介のザ・男の食彩】鯛(たい)づくしたいのアラ炊き のレシピ画像

撮影: 南都 礼子

このレシピをつくった人

田村 隆さん

東京・築地にある日本料理店の三代目。日本各地の食材に精通し、個々の持ち味と特性を調和させた料理をこころがけている。

こちらもおすすめ!

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介