きょうの料理レシピ 2012/04/19(木)

一品入魂鮭(さけ)のムニエル のレシピ画像

撮影: 鈴木 誠一

このレシピをつくった人

滝本 将博さん

京都市内、スイス、フランスのホテル、レストランにて修業。京都・御所西のホテル内フレンチレストランの料理長を務める。2008年に開催された世界料理オリンピックでは、日本代表キャプテンとして出場し、銀&銅メダルを受賞。現在は独立し、京都にあるフランス料理店「La Biographie …」のオーナーシェフを務める。

こちらもおすすめ!

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介