きょうの料理レシピ
まいたけとベーコンのアボカドご飯
まいたけのうまみと風味がきいたしょうゆ味のご飯と、クリーミーなアボカドが絶妙にマッチ。
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／320 kcal
＊1人分
塩分／1.3 g
＊1人分
調理時間
／10分
＊米をざるに上げておく時間、炊く時間は除く。
材料
(4～5人分)
- ・米 360ml（2合）
- ・まいたけ 1パック（100g）
- ・ベーコン （薄切り） 2～3枚（40g）
- ・アボカド 1コ（250g）
- 【A】
- ・みりん 大さじ2
- ・しょうゆ 大さじ1/2
- ・塩 小さじ3/4
つくり方
1
米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。まいたけは小さくほぐし、ベーコンは5mm幅に切る。
2
炊飯器の内釜に米、【A】を入れ、2合の目盛りまで水を加えて混ぜる。まいたけ、ベーコンを広げて加え、炊く（あれば炊き込みモードにする）。
3
アボカドは縦半分に切って種を取り、さらに縦半分に切って皮をむく。2が炊き上がったら、アボカドを加えてしゃもじでザックリとくずし、全体を混ぜ合わせる。
きょうの料理レシピ
2023/10/10
市瀬さんちの満腹ごはん
このレシピをつくった人
市瀬 悦子さん
多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、つくりやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビなど幅広く活動中。身近な素材にちょっとした工夫を加えたレシピは、料理初心者からベテラン主婦をはじめ、幅広い層に人気。著書多数。
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