スペシャルレシピ

カリフラワーの白みそ仕立て

材料

(4人分)

・カリフラワー 180g
・モッツアレラチーズ (一口タイプ) 8コ
・昆布だし 500ml
*刻み昆布10gを水1リットルにつけ、一晩冷蔵庫においたもの。
・白みそ 大さじ3~4
・パルメザンチーズ 適量
・黒こしょう (粗びき) 適量

つくり方

1

カリフラワーは一口大に切り分け、モッツァレラチーズは半分に切る。

2

鍋に昆布だしを入れて煮立て、カリフラーを加えて好みの柔らかさになるまで煮る。

3

火を弱めて白みそを溶き入れ、椀に盛り、パルメザンチーズ、黒こしょうをふる。

スペシャルレシピ
2020/03/23

このレシピをつくった人

平山 由香さん

神戸市内で料理教室を主宰。身近な食材を組み合わせ、新しいおいしさとおしゃれな演出でレシピを提案。
体のことを考えたヘルシーなアレンジも得意で、基本をふまえながら自由な発想で作るおみそ汁が人気を集めている。

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