スペシャルレシピ

まるごとトマトのドリア

ホワイトソースなしでもみそでおいしく!

まるごとトマトのドリア

撮影: 馬場 敬子

材料

(4人分)

・トマト (中) 4コ
・ご飯 120g
*冷たくても温かくてもOK。
・バター 10g
・牛乳 70ml
・みそ 小さじ2
・チーズ (溶けるタイプ) 30g
・パセリ (みじん切り) 小さじ2
・塩 少々
・こしょう 少々

つくり方

1

トマトのヘタを取り、ヘタ側を下にして置き、上から1.5cmくらいのところを水平に切る。中身をスプーンなどでくり抜き、内側に塩をふって逆さにし、しばらくおく。くり抜いた中身はにんにく、豆みそと合わせて煮詰め、冷凍保存し、パスタソースなどに使うとよい。

2

小鍋にご飯、バター、牛乳を入れ、軽く煮詰め、みそ、チーズ、パセリ、こしょうを加えて混ぜ、塩で味を調える。

3

1のトマトに2を詰め、180℃のオーブンで13~15分間焼く。焼き上がり2分ほど前に切り落とした部分を上にのせ、約2分間焼く。

スペシャルレシピ
2020/03/23

このレシピをつくった人

平山 由香さん

神戸市内で料理教室を主宰。身近な食材を組み合わせ、新しいおいしさとおしゃれな演出でレシピを提案。
体のことを考えたヘルシーなアレンジも得意で、基本をふまえながら自由な発想で作るおみそ汁が人気を集めている。

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