なすと豚こまの甘酢あん

・なす 2コ（160g）

・豚こま切れ肉 150g

・ピーマン 1コ（35g）

・ミニトマト 6コ

・しょうが 2かけ（20g）

【甘酢あん】

・水 大さじ3

・酢 大さじ1

・砂糖 大さじ1

・トマトケチャップ 大さじ1

・うす口しょうゆ 小さじ2

・かたくり粉 小さじ1

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中華風） 小さじ1/2

＊好みのスープの素でもよい。

・酒 小さじ1

・塩 少々

・こしょう 少々

・かたくり粉 大さじ1+1/2

・サラダ油 適量