焼きみそ豚カツ

・豚ヒレ肉 （塊） 450g

・にんにく （すりおろす） 大さじ1～2

【A】

・小麦粉 大さじ4

・卵 1コ

・パン粉 （粗いもの） 適量

【ねぎみそ】＊つくりやすい分量。残ったら保存容器に入れて、冷蔵庫で1週間保存可能。

・赤みそ 75g

・ねぎ （粗みじん切り） 50g

・砂糖 大さじ1

・みりん 大さじ1

【B】

・長芋 （皮付きのまま4～6等分にする） 適量（10cm）

・なす （ヘタをつけたまま縦半分に切って皮に切れ目を入れる） 適量（1コ）

・エリンギ （縦半分に裂く） 適量（2本）

【C】

・貝割れ菜 （根元を落とす） 適量

・トマト （くし形切り） 適量

・練りがらし 適量

・塩 少々

・黒こしょう （粗びき） 少々

・揚げ油 適量

・サラダ油 小さじ2