きょうの料理ビギナーズレシピ
サニーレタスとたまねぎのサラダ
定番のサラダ食材も、しょうゆ味のドレッシングとごまの風味で、個性豊かな和風サラダに変身します。
写真: 岡本 真直
エネルギー
／150 kcal
＊1人分
調理時間
／7分
＊野菜を冷水につける時間は除く。
材料
(2人分)
- ・サニーレタス 4枚
- ・たまねぎ 1/2コ
- 【和風ドレッシング】
- ・酢 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・砂糖 少々
- ・こしょう 少々
- ・サラダ油 大さじ2
- ・白ごま 小さじ1
つくり方
下ごしらえをする
1
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。たまねぎは繊維と直角に薄切りにする。ボウルに冷水を入れてサニーレタスとたまねぎを加え、約20分間おいてパリッとさせる。ざるに上げて水けをきり、さらにペーパータオルで軽くつかむようにして水けをふく。
! ポイント
たまねぎは繊維方向を横にして置き、端から薄く切る。食感がよく、ドレッシングとよくなじむ切り方。
【和風ドレッシング】をつくる
2
小さめのボウルに、酢、しょうゆ、砂糖、こしょうを入れ、スプーンなどでよく混ぜる。砂糖が溶けたら、サラダ油を少しずつ加えてトロリとするまでよく混ぜる。
混ぜる
3
ボウルに1を入れて【和風ドレッシング】をふりかけ、混ぜてからめる。器に盛り、白ごまを指でひねって軽くつぶしながらふる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2010/07/26
サラダで彩る 夏レシピ
このレシピをつくった人
小田 真規子さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。料理の基本、つくりおき、一人鍋、おつまみ、冷凍の活用、つくりやすい減塩メニューなど、初心者からシニア向けまで幅広く多種多様に料理を提案。身近な材料を活かした手軽なレシピが人気を集めている。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント