焼き豚カレー

・豚肩ロース肉 （塊） 400g

【A】

・プレーンヨーグルト （無糖） 80g

・トマトケチャップ 大さじ2

・りんご （皮付き/すりおろす） 1/2コ分

・カレー粉 小さじ1

・ローリエ 1枚

【B】

・サラダ油 カップ1/4

・牛脂 20g

・にんにく （みじん切り） 大さじ1強

・しょうが （みじん切り） 大さじ1強

・たまねぎ （みじん切り） 1/2コ分（120g）

【C】

・カレー粉 大さじ2

・上新粉 大さじ1

【D】

・たまねぎ 1/4コ（60g）

・なす （ヘタを取り除く） 1本（75g）

・しめじ （根元を取り除く） 1/2パック（50g）

・パプリカ （赤） 1/4コ（50g）

・パプリカ （黄） 1/4コ（50g）

・ご飯 （温かいもの） 適量

・オニオンチップ 適量

＊全体備考参照。

・塩

・こしょう

・小麦粉 少々

・サラダ油

・バター 20g

・黒こしょう （粗びき） 少々

・水