ご自慢ミネストローネ

小たまねぎは皮をむく。マッシュルームは石づきを、ミニトマトはヘタを除く。セロリの茎は筋を取り、斜めに薄切りにして、葉はせん切りにする。

スパゲッティをふきんで包み、テーブルの角にあてて折る。

スパゲティはふきんで包み、両端を持つ。テーブルの角にあて、ふきんを垂直に引き下ろすと、長さが均等に折れる。

なべにオリーブ油を熱し、セロリの茎を炒める。しんなりしたら小たまねぎ、マッシュルーム、ミニトマトを加えて炒め、水カップ3、顆粒チキンスープの素を加えて煮る。煮立ったらスパゲッティを加え、アクをすくって弱火で10分間煮る。

煮汁が煮立ったら、ふきんの中のスパゲッティを加えて煮込む。

みりん、白こしょうをふって仕上げる。器に盛り、セロリの葉をのせる。