きょうの料理レシピ 2015/04/13(月)

ストックして らくらく朝食ちりめんじゃこでおじゃこがけ温野菜

ちりめんじゃこでおじゃこがけ温野菜

撮影: 蛭子 真

エネルギー /190 kcal

*1人分

塩分 /1.80 g

*1人分

調理時間 /10分 ( 2工程 )

材料

(2人分)

・キャベツ 200g
・にんじん 60g
・ちりめんじゃこ 40g
・塩
・こしょう
・サラダ油

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

キャベツはちぎり、にんじんは拍子木形に切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に3分間かける。水けをきり、塩一つまみとこしょう少々をふって混ぜる。

2

フライパンにサラダ油大さじ2とちりめんじゃこを入れ、弱火でじっくり炒める。カリッとしたら火を止め、1に加える。全体を混ぜ、器に盛る。

全体備考

【ちりめんじゃこ】
保存容器に入れて冷蔵庫に。うまみが強いので味だしとしても便利です。温野菜にもよく合うので、もう一品ほしいときに役立ちます。

このレシピをつくった人

桑原 櫻子さん

京都在住の料理研究家。華道の桑原専慶流副家元でもある。料理好きの両親のもとで育ち、楽しい家族の食卓を作ることが、心の安らぎと良い仕事ができる元気の源と考えている。季節感やもてなしの心を大切にした花と料理のサロン"cherry kitchen"を主宰。また、京都に古くからある懐かしいお菓子をアレンジして紹介している。

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

もう一品検索してみませんか?

おすすめキーワード 豚肉 うまみ酢 コンビーフ

旬のおすすめ

この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。

たらとじゃがいもの重ね蒸し
フライパンでつくる簡単な重ね蒸しも、ハーブを少し加えることでごちそう感がアップ。蒸し汁もパンに吸わせて余さず楽しみましょう!
ごぼうのソムタム風サラダ
本場では青いパパイヤでつくりますが、手に入りやすく、食感が少し似ているごぼうを使って。干しえび、ナムプラー、ライムがよく合って、くせになるおいしさです。
大根と豚バラの照り煮
藤井 恵 講師
大根はあらかじめ柔らかくなっているので、炒め煮にして、短時間でこっくりとしたおいしさを楽しめます。
レモンクッキー
クッキーをかじるとフワッとレモンの香り。そこにキュッと甘酸っぱいアイシングでレモンの魅力を最大限に生かします。
いかのやわらか塩こうじマリネ
いかは切り方の工夫と塩こうじで柔らかく仕上がります。柚子(ゆず)の香りでいかのくせがやわらぎ、爽やかなおいしさに。
みそミートポテトグラタン
材料が少なくても、短時間で複雑なうまみが出せるのは、みそとトマトジュースのなせるワザ。野菜をいろいろ刻む手間が省けるのもうれしい!
春菊と豚こまの粒マスタード炒め
春菊とマスタードが好相性。バターとにんにくの香りが食欲をそそる一品です。
常夜鍋
毎日食べても飽きないという常夜鍋。豚肉と青菜だけでつくる昔ながらのシンプルな鍋料理です。青菜はチンゲンサイのほか、小松菜やほうれんそうでも。
PR

旬のキーワードランキング

1
2
4
5
6
7
8
10

他にお探しのレシピはありませんか?

こちらもおすすめ!

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介