鶏肉と春雨のオーブン煮

じゃがいもは皮をむき、半分に切る。にんじんは1cm厚さの輪切りにする。たまねぎは6等分のくし形に切る。キャベツは5cm角に切る。春雨はかぶるくらいの水につけて戻す。オーブンは180℃に温めておく。

ふた付きのオーブン対応の容器（またはホウロウや鉄製の鍋）に、鶏ブツ切り肉と春雨以外の1を入れて、水約1リットルを加え、ふたをする。

最後に加える春雨がスープをたっぷり吸うので、水は多めに入れる。

オーブンの下段に天板を入れて2をのせ、50分～1時間蒸し煮にする。野菜が柔らかくなったら、いったん取り出して春雨を加え、オーブンに戻し入れて5分間ほど余熱で温める。

器に盛り、しょうがや塩少々を添える。