キャベツがあまりなかったので牛蒡を入れました。他の方も書いてましたが、意外と鶏肉に火が入りづらく、戻して火を通したりしたのでタレが混じって全体が茶色くなってしまいました。味はとても美味しかったです。
2021/09/08
レバーにもしっかり味がついて、ピーマンも美味しくリピートしたいメニューでした。が、家族はレバーが苦手なのでピーマンだけ食べようとする人続出。ま、いつかわかってくれると信じてまた作ろうと思います。
2021/09/01
優しいお味に仕上がりました。水分量は大切。柔らか過ぎると多分おいしくありません。少し少なめくらいがいいかも。味しっかりめがお好きな場合はお塩を足すと良いかもしれません。小ネギと生姜は良い仕事してくれます。
2021/08/24
ズッキーニやパプリカ、玉ねぎを足したので少し味が薄まってしまいました。この味付けはしっかり目の方が良いので調味料をちゃんと増やすべきでした。それでも豚肉と野菜からいい味が出て、辛いもの好きの家族はコチュジャンを足したりしながら美味しく頂きました。
2021/08/12
お魚苦手な家族がいるので、しらす省略でごま塩。シンプルだけどほっこりして、家族受けも良し。余計な味付けしてないから、サツマイモが際立つ。
2021/08/07
最初にじっくりジャガイモと玉ねぎに日を通すのがポイントですね。安心して食べられます。フードプロセッサーで薄切りにしたのでくっついてしまいジャガイモの火の通りが不均一になってしまいました。出来立ての写真を撮り忘れたので、家族で美味しく食べた残りをかろうじて撮りました。
2021/08/04
青紫蘇が元気な夏ならではのハンバーグアレンジですね。塩味でさっぱりしています。薬味の配合はお好みで良いかと思います。今回は紫蘇をいっぱい入れたらミョウガの存在感が薄れました。鶏ひきなので大きめのつくねという仕上がりです。
2021/07/30
ちょうど良い分量余っていた八丁味噌で作ってみましたが、まろやかで美味しくできました。肉は薄めに切った方が食べやすかったように感じました。淡白な鶏胸肉にしっかり味が付き箸が進みます。
2021/07/07
衣に工夫があり実山椒が取れずに揚げることができました。私は美味しくいただきましたが、家族からは「実山椒が強過ぎる」とのコメント。半分は実山椒なしで作れば良かったかも。味は薄めです。
2021/06/12
シシトウの代わりに小松菜とパプリカを入れたので別の料理になってしまいましたが、食べやすい生姜焼き味で、どんな野菜とも合うことが証明されました！
2021/05/26
子供と一緒に四倍量で作り、大小交え16個できました。かなり弱火で焼かないと焦げますが、あまり弱火でざっくり過ぎてもドライになり過ぎるので、火加減はコツが要ります。おたまで垂らすだけだと厚くなるので薄く引く努力をすると餡を挟みやすいかも。弱火で32枚分焼くのにはそれなりに時間がかかりました。
2021/05/16
思ったよりニンニクもキツくなく、とても美味しかったです。味噌は塩気が多い場合は分量を減らすなど加減した方が良いです。私の場合はかなり濃い味に仕上がりました。
2021/05/08
材料全てハードプロセッサーに入れてガーッと。分量２倍で小型の10枚作りました。とっても手軽。フライパンは強火で焼きましたが、中が少し生焼けだったので、中火でじっくり焼いた方が良いのかもしれません。美味しかったです。
2021/04/30
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