よく加熱した中華鍋で一気に炒め、しっかりめに味付けしたら、中華料理店のように美味しく仕上がりました。冷めたら水気が出てしまいましたが。温かいツナはあまり好きじゃないと言っていた家族も美味しいと食べてくれました。
2022/11/14
大根角切りも加えてみました。タマネギはとろけて鶏と大根の食感で。味は砂糖を減らしてちょうど良く、煮詰めが足りず薄味でした。でも煮汁も美味しかったです。
2022/11/14
少しいい豚肉で、フードプロセッサーで薄切りにした大根とレンコンを重ねて作りました。簡単で、味付けもシンプルで良いお味。ゆずの効いたポン酢がよく合いました。
2022/10/19
豚ヒレ2本、約900gに対して調味料4倍で作って味付けちょうど良かったです。加熱の過程で意外と豚から水分が出ました。スライスしてからタレを絡めました。見映えは劣りますが、火の通りを確認する意味でも味をしっかり付ける意味でも良かったです。ラーメンの具として家族からとても喜ばれました。
2022/10/04
調味料には丸一日漬け込みました。とても美味しいです。焼く時は焦げやすいので注意が必要です。ハーブは苦くなることもあるので子供が多い場合には加減した方が良さそうです。
2022/10/02
出始めのつがるで作りました。りんごとしてはちょっと味がボケてる感じですが、カラメル良く焦がしたので少しインパクト出ました。これ以上焦がしたくなかったので、りんごの水分飛ばしきれず、次回の課題とします。皆さんのコメントを見て砂糖を2/3に減らしたら少し物足りなかったので3/4くらいが良いのかもしれません。味は上々で、必ずまた作りたいです。
2022/09/24
前回は豆腐が崩れて失敗したので、厚揚げで作ってみました。素材一つ一つ炒めて塩して、という過程は思ったほど手間ではなく、美味しく仕上がりました。特に肉がよく炒めてあると美味しい気がしました。
2022/08/28
豆腐の水切りが甘かったかな？少し水っぽくなってしまいましたが、味はとても美味しかったです。ゴーヤーチャンプルーの変わり版としていいと思いました。
2022/08/21
皮パリでないと鶏モモ食べられない家族がいるので鶏は別にして梅タレをかける方式に。ナスとピーマン、この味付けがとても合い、ご飯の進むおかずとなりました。
2022/08/21
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